Fruits indigènes

Les fruits indigènes sont des fruits apparus pour la première fois en Afrique dont ils sont originaires et qui ont évolué au cours des siècles. Ils sont différents des fruits exotiques comme les agrumes ou encore les mangues, qui sont importés d’autres continents, même si on peut aujourd’hui les cultiver dans de nombreuses régions. Dans les pays d’Afrique subsaharienne, il existe une grande variété de fruits indigènes précieux à la fois pour leur valeur nutritive et les revenus qu’ils génèrent pour les communautés rurales. De nombreux fruits indigènes peuvent résister à la chaleur et à la sécheresse, tout en étant une source alimentaire essentielle pour les populations. Toutefois, au cours de ces dernières décennies, les projets de déforestation à large échelle et l’extension des surfaces agricoles ont eu un impact négatif sur les arbres fruitiers indigènes. Les conséquences du changement climatique commencent également à se faire sentir, alors que les conditions météorologiques sont de plus en extrêmes. Ce dossier technique se propose de fournir aux auditeurs des informations pratiques sur la meilleure façon de préparer, collecter et stocker les fruits comestibles, ainsi que sur les méthodes d’exploitation des arbres et de leurs fruits pour maximiser leur potentiel économique et leur utilisation.

Information technique, bibliographie, liens et contacts utiles, comment utiliser ce pack de radio rurale et scripts complets des interviews (PDF Format)

L’importance de la cueillette et des savoirs locaux 6 m 04 s

Traditionnellement ce sont les femmes et les enfants qui font la cueillette sur les arbres fruitiers indigènes qui leur procurent des produits tels que des fruits, des médicaments, de la nourriture et du matériel de construction.

Un secret bien gardé : le fruit du nénuphar 6 min 29 sec

Au Niger, les populations riveraines du fleuve utilisent le fruit du nénuphar qui peut se cuisiner ou se manger cru mais c’est seulement très récemment que son usage a été découvert.

Le prunier noir : un bon complément alimentaire en période de pénurie4 m 7 s

Le prunier noir ou prunier des savanes est peu connu en dehors des marchés locaux. Pourtant grâce à sa chair pulpeuse et aux vitamines qu’il renferme, il est précieux en cas de pénurie alimentaire.

Un condiment fort apprécié : le fruit du néré fermenté 6 m 6 s

Les graines de néré sont utilisées pour faire une sorte de moutarde appelée «soumbala». Sa fabrication est compliquée et s’étend sur plusieurs jours.

Un arbre polyvalent : le rônier ou « sentinelle de la savane » 4 m 44 s

Il n’y a rien à jeter dans le rônier puisqu'on peut utiliser son bois pour les charpentes et les palissades, les feuilles pour les toits et les paniers, l’écorce à des fins médicinales et les fruits pour la consommation humaine et animale.

La liane Goyine ou Saba senegalensis, un arbre aux multiples possibilités qui intéresse la recherche 6 m 10 s

Etant donné les nombreuses utilisations de cet arbre, les chercheurs ont commencé à faire des essais de plantation et de domestication.

Les techniques de domestication classiques appliquées aux fruits indigènesLes techniques de domestication classiques appliquées aux fruits indigènes 6 m 31 s

Du fait de la destruction accélérée des forêts pour faire place à l'agriculture et à l'urbanisation croissante, il est important de recourir à la domestication de nombreuses ressources forestières.

Le jujube, un pain de sucre 5 m 22 s

Le jujube est un fruit délicieux, très sucré et très apprécié des populations. Il se vend au niveau local soit en tant que fruit cru soit transformé en sirop traditionnel.

Préserver la diversité génétique des fruits indigènes: une priorité 6 m 01 s

Il est capital de préserver la diversité génétique des fruits sauvages car c’est dans ces espèces non encore domestiquées que les scientifiques puiseront pour développer si nécessaire de nouvelles caractéristiques pour les plantes domestiquées.

La valeur nutritive des fruits indigènes 4 m 28 s

Les fruits indigènes ont des valeurs nutritives et vitaminiques élevées. De plus ils constituent une sorte de «coussin nutritif» en cas de mauvaises récoltes, de sécheresse ou même de famine.

Conservation et stockage 6 m 30 s

Il est capital de pouvoir conserver les fruits indigènes car s’ils peuvent être conservés au-delà de la période de production, ils se vendront mieux puisqu'ils seront plus rares. Mais leur conservation se fait d’abord sur l’arbre.

La transformation, une valeur ajoutée pour mieux commercialiser 7 m 36 s

Les fruits indigènes peuvent être transformés en confiture, en gelée, en pâte, en jus, en huile ou en vin et ainsi se vendre mieux et plus cher. Les exemples les plus connus sont le karité et le fruit du baobab.